Willkommen

Bienvenue! Sie schwärmen für  gutes Essen? Sie tun dies am liebsten in Ihren eigenen vier Wänden und in ungezwungener Atmosphäre? Am besten sind Sie auch noch live dabei und lernen wertvolle Kniffe für die Zubereitung Ihrer Lieblingsspeise? Voila! Dann lassen Sie uns den vollen Geschmack entdecken und gemeinsam kochen.

Warum „Retour au Goût“? Weil wir zum Geschmack zurückkehren wollen. Dies bedeutet, dass wir ausschließlich mit hochwertigen Produkten der Saison arbeiten, denn nur so können wir deren Genuss voll entfalten. Lassen Sie sich von meiner Leidenschaft für gutes Essen anstecken - sei es im Rahmen eines privaten Kochkurses, in Form von individuellem Catering oder durch die Unterstützung Ihres Betriebs mit meinen Food Solutions. Alles hausgemacht, alles saisonal, alles Genuss pur. Bon Appetit!


Über mich

Mein Name ist Laurent Pinkwasser, ich bin privater Koch und Gründer von Pinkwassercuisine©. Durch meinen familiären Hintergrund mit zahlreichen Bäckerinnen und Köchen bin ich schon als Kind in den Genuss von hochwertigen Produkten und großartigen Gerichten gekommen. Ich trete quasi in die Fußstapfen meiner Großmutter, die ebenfalls als Privatköchin und das sogar für die Familie Rothschild in Mougins in der Nähe von Cannes arbeitete.

Mit über 18 Jahren Berufserfahrung in den Bereichen Bankett- und Büffetveranstaltung, á la Carte, Patisserie sowie Show- und Frontcooking arbeite ich seit 2013 als Caterer, u.a. für La Cocina und La Belle Assiette. Nach meinen Ausbildungen als Konditor und Koch in Deutschland habe ich Erfahrungen in großen Gourmethäusern in ganz Europa gesammelt, darunter das Palazzo Harald Wohlfahrt (3 Sterne) in Mannheim, das Colombi Alfred Klink in Freiburg (1 Stern), das Jacobs Restaurant Thomas Martin (2 Sterne) in Hamburg, das Le Feu Follet (18 Punkte) in Frankreich. Auch durfte ich einige Jahre im Robinson Club in Südspanien als Souschef arbeiten. All diese Länder haben mich kulinarisch geprägt. Meinen Kochstil heute würde ich als französische moderne Küche mit deutschem Einfluss beschreiben. Doch haben meine Gerichte nicht mehr die Schwere der typisch französischen Küche. Gutes Essen braucht keine Unmengen an Sahne, Butter oder Creme Fraiche. Das Wichtigste für ein schmackhaftes Essen sind keine überflüssigen Fette als Geschmacksträger, sondern frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Zusammen mit einem etablierten Gemüsehändler in Hamburg entdecke ich alte Gemüsesorten und frische Kräuter wieder, die hier an der Elbe wachsen. Auch die anderen von mir verarbeiteten Produkte, wie beispielsweise Käse und Fleisch, stammen von lokalen Spezialisten und Produzenten aus der Region

Seit 2013 bekoche ich meine Gäste am liebsten in einer persönlichen Atmosphäre, je nach Bedarf und Anlass gerne gemeinsam mit meinen Kolleginnen Ariane Pourkian vom Café Amira und Aurelie Barennes von Aurelie Gourmet. Die größte Freude bereitet es mir, wenn man mir beim Kochen über die Schulter schauen und ich mein kulinarisches Wissen vermitteln kann. Stöbern Sie einfach auf meiner Seite und finden Sie den für Sie passenden Weg zu einem genussvollen Event.



Meine Partnerinnen

 Referenzen:-Montblanc Hamburg - Bora Lüftungssysteme - Wunder Carpool - FB Solution France - Beiersdorf Hamburg - 

                              - Made auf Veddel - Delphi Showpalast -Otto Eiscafé - Food Factory - und ganz viele Private Kunden  

Kochkurse

Keine Frage – Kochkurse sind in aller Munde. Zu Recht, wie wir finden! Denn gemeinschaftlich zubereitetes Essen unter professioneller Anleitung schmeckt um ein vielfaches besser als jedes noch so perfekt kredenzte Menu im Nobelrestaurant. Ob als Firmenevent oder in privater Runde – ich verspreche Ihnen einen unvergesslichen Abend…

Catering

Sie möchten Ihre Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten der Saison verwöhnen und wissen nicht recht, wie? Kein Problem! Mit unserem Cateringservice kommen wir gerne zu Ihnen nach Hause und lassen Ihren Anlass mit einem individuell abgestimmten Catering zu einem bleibenden Erlebnis werden.

Food Solutions

Sie sind Betreiber eines kleinen Lokals oder besitzen ein eigenes Café und möchten Ihren Gästen ausschließlich individuelle, selbstgemachte Speisen servieren? Gar nicht so leicht, alles selbst herzustellen! Mit meinen Food Solutions würde ich Sie gerne dabei unterstützen.